Baan Suriyasai One Bangkok

Klassische Thai-Küche in One Bangkok

Wir besuchten kürzlich die neue Filiale von Baan Suriyasai in One Bangkok, und sie ist eine willkommene Ergänzung zu diesem schnell wachsenden Viertel. Das Restaurant fängt noch immer den Geist des ursprünglichen Baan Suriyasai in Silom, das viele für sein schönes historisches Haus kennen. Bei Ein BangkokDas Restaurant befindet sich im 2. Stock des Paradeflügels, einer ruhigen Ecke abseits von Menschenmassen und Lärm. Der Speiseraum wirkt modern und offen, dennoch erkennt man die gleiche Liebe zum Detail, insbesondere bei der Präsentation der einzelnen Gerichte.

Baan Suriyasai ist vor allem für seine Inspirationen aus der königlichen thailändischen Küche bekannt. Die Speisekarte zelebriert klassische Rezepte, und einige davon – wie der Fünf-Gewürze-Eintopf mit gekochten Eiern und der knusprige Schweinebauch – sind berühmt geworden. Bei unserem Besuch entdeckten wir auch Gerichte wie Hühnchen-Satay, würzigen Pomelo-Salat mit gebratenen Jakobsmuscheln, Krabbencurry nach Java-Art sowie gebratenes Wagyu-Rindfleisch mit knusprigem Basilikum und gebratenen Reis mit Fischflocken und getrockneten Garnelen. Wir waren beeindruckt, dass sie den traditionellen Techniken treu geblieben sind und ihnen gleichzeitig einen modernen Touch verliehen haben.

Die Preise sind höher als an den Straßenständen oder sogar im Food Court im Erdgeschoss, aber die Qualität ist konstant und die Atmosphäre entspannt. Der Service ist höflich und professionell, sodass weder das Ambiente noch der Stil Anlass zur Sorge geben.

Da das Restaurant nie überfüllt ist, kann man oft ohne Reservierung hineingehen, sogar am Wochenende. Das ist in diesem Teil Bangkoks selten. Es ist ein guter Ort für Geschäftsessen, Familienfeiern oder wenn man thailändisches Essen von seiner besten Seite genießen möchte, ohne anstehen zu müssen. Von außen mag der Raum etwas extravagant wirken, aber drinnen sorgt das Personal dafür, dass sich jeder wohlfühlt.

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