Baan Suriyasai

Ein ruhiges historisches Restaurant in Silom

Silom hat sich im Laufe der Jahre stark verändert, doch Baan Suriyasai bewahrt seine Ruhe. Es liegt versteckt in einem wunderschönen historischen Haus, das man nie vermuten würde, gleich neben der Surawong Road. Sobald man eintritt, verstummt der Lärm, und man ist umgeben von alten Holzböden, hohen Decken und dem Gefühl, als sei die Zeit langsamer vergangen.

Ein Haus mit Vergangenheit

Das Haus stammt aus dem frühen 1900. Jahrhundert und gehörte einst Phra Adisak Aphirat, einem Nachkommen der mächtigen Familie Bunnag. Es wurde Anfang der 2000er Jahre sorgfältig restauriert und gewann 2004 sogar einen Architekturpreis. Die Eleganz dieser Zeit ist noch heute in den Details spürbar – der alten Treppe, dem geschnitzten Holz, den breiten Balkonen. Ein solches Haus findet man selten mitten in Bangkok.

Thailändische Küche mit einer Geschichte

Das Restaurant serviert thailändische Küche mit viel Tiefgang. Viele Gerichte basieren auf alten königlichen Hofrezepten oder überlieferten Familienrezepten. Einige wurden leicht abgewandelt, aber nichts wirkt fehl am Platz. Wir haben vier köstliche Gerichte probiert. Die Präsentation ist wunderschön, ohne übertrieben zu wirken, und die Aromen sind genau richtig – nicht zu süß, nicht zu salzig, genau richtig:

Vorspeise

Chili-Dip mit gesalzenem Ei

Serviert mit sonnengetrocknetem Rindfleisch. Eine abgewandelte Version des Krabbenrogen-Relishs mit gesalzenen Eiern ist nicht weniger lecker. Sie folgt jedoch dem Originalrezept und bietet eine leckere Würze, insbesondere in Kombination mit sonnengetrocknetem Rindfleisch und frischem Gemüse.

Gefüllter Tintenfisch in Suppe

Gefüllter Tintenfisch mit Schweinehackfleisch wird am besten in klarer Rettichsuppe serviert, die stundenlang geköchelt wird, bis die Suppe leicht süßlich wird. Eine kleine Besonderheit dieses Rezepts sind geschnittene Lotuswurzeln und Basilikumsamen. 450 Baht

Würziger Koriander, Dill und Culantro mit Garnelen

Der würzige traditionelle Salat verwendet Koriander, Dill und Kalantro. Alle Gerichte werden mit Chili, Fischsauce, Limette, Zucker und geröstetem Reis gewürzt. Serviert mit Garnelen. 890 Baht

Verpassen Sie nicht die Upstairs Bar

Wenn Sie Zeit haben, gehen Sie nach oben. Dort gibt es eine ruhige kleine Bar, die eher wie ein privates Wohnzimmer wirkt. Hier werden thailändisch inspirierte Cocktails serviert, und es ist ein toller Ort zum Entspannen, wenn Sie zum Abendessen kommen oder auf Freunde warten. Von hier aus haben Sie auch einen besseren Blick auf das Haus – einige Originalmöbel und ein paar Antiquitäten sind noch ausgestellt.

Den Preis wert, leicht zugänglich

Die Preise sind zwar etwas hoch, aber das Erlebnis ist es absolut wert. Und da es normalerweise so ruhig ist, ist es ein toller Ort, wenn man etwas Besonderes ohne Menschenmassen genießen möchte. Es gibt sogar einen privaten Parkplatz, was in diesem Stadtteil eine Seltenheit ist. Das Team ist ausgezeichnet – freundlich, herzlich und erklärt gerne die Geschichte hinter jedem Gericht, wenn Sie neugierig sind. Sie führen Sie sogar durch die Speisekarte, falls Sie nicht sicher sind, wo Sie anfangen sollen.

Ich würde trotzdem vorher anrufen, besonders wenn Sie ein Abendessen planen – manchmal gibt es private Veranstaltungen oder spezielle Menüs. Meistens können Sie aber einfach vorbeikommen. Beachten Sie, dass es ein Baan Suriyasai Restaurant gibt in Ein Bangkok direkt neben Lumphini Park.

Vom Restaurant:

Es gibt mehr als einen Grund, warum das Essen im Baan Suriyasai unvergesslich bleibt. Köstliche Aromen sind das Erste, was jedem einen Platz im Herzen sichert, doch darüber hinaus verbergen sich hinter jedem Gericht die Geschichten, die durch die Hausmannskost-Rezepte im Baan Suriyasai erzählt werden. Viele der Rezepte verbinden Geschichte mit Aromen, sodass nicht nur der Geschmack, sondern auch die Geschichten von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Zu den auswendig gelernten Gerichten gehören alte Rezepte und einige mit einer besonderen Note, wobei alle Anpassungen vorgenommen wurden, um sicherzustellen, dass jedes Gericht zu einem Familienliebling wird. Infolgedessen sind diese Gerichte auch bei Besuchern beliebt. Die Küche im Baan Suriyasai kreiert einzigartige Gerichte, indem sie kulinarisches Wissen von Freunden der Familie bis hin zum thailändischen Königshof vereint und allen Gästen unvergessliche Geschmackserlebnisse bietet.

Baan Suriyasai Fotos

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