Sushi Masato Bangkok – Bangkoks bestes Sushi-Restaurant

Das beste Sushi-Restaurant in Bangkok

Sushi Masato ist Bangkoks exklusivste Adresse, umso mehr, als das Restaurant mit einem prestigeträchtigen Michelin-Stern ausgezeichnet wurde. Dieses japanische Restaurant bietet nur Platz für zehn Gäste und ist mehr als drei Monate im Voraus ausgebucht, es sei denn, Sie haben das Glück, eine stornierte Buchung zu erwischen, weshalb wir unsere Plätze zweimal bekamen. Bevor er nach Bangkok zog, arbeitete Chefkoch Masato in New York in einem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Restaurant namens 15 East Restaurant.

Sushi Masato treibt dieses Gefühl von Superexklusivität und fast Mysteriösität auf die Spitze. Sobald der große Tag kommt und Sie auf dem Weg zum Restaurant sind, sollten Sie Ihr Telefon und Google Maps dabei haben, um dorthin zu gelangen. Das Restaurant liegt versteckt in einer Seitengasse an der Sukhumvit Road. Die Gasse ist ziemlich dunkel und das Restaurant hat kein Schild, nur eine anonyme Tür. Wenn Sie Japan kennen, sind die beiden kleinen, mit Salz gefüllten Untertassen ein Hinweis darauf, dass es sich um ein japanisches Restaurant handelt, aber da es so viele davon gibt, könnte es jedes andere Restaurant sein. Zweiter Hinweis: Auf einem kleinen Licht steht „Sushi“.

Im Inneren gibt es lediglich eine Theke für 10 Personen und 2 Beistelltische, an denen die Gäste der nächsten Runde warten können. Sobald wir an der Reihe sind, fragen der Koch und seine beiden Assistenten, allesamt Japaner, ob Sie Allergien haben oder ob Ihnen etwas nicht schmeckt. Ich war versucht, als Scherz „Fisch“ zu sagen, aber ich behielt meinen Witz für mich.

Allen Gästen war sehr wohl bewusst, wie einzigartig dieses Erlebnis sein würde, daher herrschte eine ernste Atmosphäre und die Menschen schwiegen auf eine fast religiöse Art und Weise. Wir hatten mehrere Erlebnisse im Sushi Ichi im Erawan Hotel, und auch dort hatte man das unbeschreibliche Gefühl, dass Sushi-Köche ihr Handwerk so ernst nehmen, dass für ein kleines Gespräch kein Platz war. Sie sind hier, um alle Ihre Sinne auf die Feinheit des Geschmacks jedes einzelnen Stücks zu richten.

Aber wir haben uns geirrt; Schon bald beantwortete der Koch die Fragen der Gäste locker und in gutem Englisch, mit dem japanischen Akzent, den man aus Filmen hört. Wie erwartet wird der Fisch täglich vom berühmten Tsukiji-Markt in Tokio eingeflogen, sodass das Omakase-Menü (4,000 Baht für das normale Menü, 6,000 für das Premium-Menü) nie zweimal gleich ist.

Es wäre schwierig, hier das hervorragende Sushi aufzuzählen, das wir gegessen haben, aber anhand der Fotos können Sie sich wahrscheinlich eine Vorstellung davon machen. Wir hatten mehrere Thunfischstücke aus verschiedenen Teilen und einige andere zarte Weißfische, Seeaale, Seeigel und die berühmte Muschel, die der Koch sehr hart auf die Arbeitsplatte schlagen muss, damit sich das Fleisch zusammenzieht und eine knusprige Konsistenz erhält. In Worten zu beschreiben, was jedes Sushi so delikat und besonders macht, kann man nur erleben.

Während das Abendessen weiterging und Sake eingeschenkt wurde, wurde die Atmosphäre lebhaft und lustig, jeder machte natürlich jede Menge Fotos von jedem Sushi, als wäre es ein Kunstwerk, und jeder betrachtete sich selbst als Feinschmecker und postete alles über soziale Medien. (wahrscheinlich ein Grund für den Erfolg dieses versteckten Restaurants).

Nach vielen Sushi ist das Omakase-Menü vorbei, aber wenn Sie immer noch Hunger haben, können Sie gerne noch ein paar mehr bestellen. Mehrstücke werden selbstverständlich entsprechend berechnet. Sushi Masato zu essen ist ein tolles Erlebnis, wenn man sich gut mit Sushi auskennt. Zu diesem Preis ist dies kein Abendessen für Anfänger. Da sich Sushi Ichi und Sushi Masato in vielerlei Hinsicht sehr ähneln, haben wir uns gefragt, welches uns am besten schmeckt und welches wir unseren Freunden empfehlen würden. Der Gewinner war ohne Zweifel Sushi Masato.

Fotos von Sushi Masato