Boon Restaurant in der Nähe von Phuket Town

Die Magie lokaler thailändischer Restaurants

Boon ist einer der am meisten unterschätzten lokale thailändische Restaurants in Phuket. Es ist nichts Schickes, die Speisekarte ist nicht lang und das Mittagessen bei Boon kostet nur ein paar Baht, aber der Geschmack ist einzigartig. Das Restaurant ist winzig, schwer zu finden und so bescheiden; wir würden uns wahrscheinlich nicht die Mühe machen, irgendjemandem zu erklären, wie man dorthin kommt. Aber nach so vielen Jahren haben wir erkannt, dass dieser Ort für uns etwas ganz Besonderes ist: Es ist das, was lokales thailändisches Essen ausmacht: einfach, günstig, ungezwungen und köstlich.

Der richtige Name ist „Kour Maikhao“, aber erstens ist es nicht in der Nähe von Mai Khao Beach, sondern liegt etwas außerhalb von Phuket Town, an der Straße, die zum Flughafen Phuket führt. Zweitens habe ich diesen Namen erst beim Schreiben dieser Geschichte herausgefunden. Für uns hieß es immer: „Lass uns nach Boon gehen!“

Unser Büro war früher neben diesem kleinen Restaurant und wir gingen jahrelang ohne zu zögern dort zu Mittag essen. Der Ort war anfangs dunkel und alt, aber das machte uns nichts aus. Khun Jin, Boons Frau, kocht das Essen mit Leidenschaft und Hingabe und wir alle lieben es. Das ist die Magie der thailändischen Küche. Sie können eine ganze Reihe fantastischer Gerichte genießen, vom raffiniertesten Erlebnis in einem schicken Restaurant bis zum einfachsten Essen, das auf einem alten Herd in einem alten Wok zubereitet wird!

Im hinteren Teil des Restaurants ist die Einrichtung erschreckend einfach. Ein paar rostige Öfen und ein paar überstrapazierte Woks sind alles, was Jin braucht, um die richtigen Zutaten mit der richtigen Menge an Bewegung bei der richtigen Temperatur zu mischen – nicht zu viel, nie überstürzt. Nach 20 Jahren wurde das Boon Restaurant endlich renoviert und sieht jetzt hell und ordentlich aus, aber die Öfen und Woks sind genau dieselben wie früher.

Jahre sind vergangen und wir arbeiten nicht mehr in diesem Teil von Phuket, aber wir verpassen nie eine Gelegenheit, Boon und seine Frau wegen des einzigartigen Geschmacks ihrer Küche zu besuchen. Um Ihnen eine Vorstellung zu geben: Jeder gebratene Reis oder Reis mit Basilikumblättern, den wir in Phuket oder Bangkok bestellen, muss mit Boon verglichen werden! Und obwohl einige Restaurants in Phuket und Bangkok ihnen ziemlich nahe kamen, übertraf keines sie jemals, egal wie schick das Restaurant war.

Was kann man bei Boon bestellen?

Es gibt drei Gerichte, die wir immer wieder bestellen würden, und jedes davon würde nicht mehr als 50 Baht kosten: Pad Kra Pao Moo Khai Dao, Khao Pad Kai (gebratener Reis mit Hühnchen) und Khao Pad Nam Prik Moo Tod

2. Khao Pad Kai (Gebratener Reis mit Hühnchen)

Das Khao Pad Ka hat einen angenehmen Geruch, eine tolle Textur, ohne jemals trocken oder stickig zu sein, und ein paar Salzkörner, die ihm eine zarte, lustige Note verleihen.

3. Khao Pad Nam Prik Moo Tod

Gebratener Reis mit Chili-Relish und gebratenem Schweinefleisch ist Boons Spezialität. Der Reis wird mit genau der richtigen Menge thailändischem Chili-Relish gebraten, sodass er nicht zu aufdringlich ist. Er wird mit gebratenem Schweinefleisch garniert (Sie können stattdessen auch gebratenes Hühnchen oder gebratene Garnelen bestellen), sodass er besser als gewöhnlicher gebratener Reis ist, aber dennoch einfach zuzubereiten ist und ein wirklich gutes Eintopf-Mittagessen ergibt.

Es gibt noch viel mehr Gerichte zu genießen, aber dies sind die drei Gewinner aller Zeiten!

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