Dok Bua Vegetarisches Restaurant Phuket

Ein vegetarisches Restaurant in Phuket Town

Das Dok Bua Vegetarian Restaurant ist ein modernes, gemütliches Restaurant und liegt an der Ecke einer T-Kreuzung in Phuket Town. Wenn Sie sich dem Restaurant nähern, fällt Ihnen eine schöne Veranda voller bunter Pflanzen und einem kleinen Springbrunnen ins Auge. Dies ergibt einen komfortablen Sitzbereich im Freien mit einer ordentlichen Tischdekoration. Auch die Inneneinrichtung ist mit hellen Holztischen und farbenfrohen Sitzen modern gestaltet und wird von zwei großen Wandgemälden mit Blumen und Grün dominiert. Dies ist ein Instagram-würdiges Setup und Dekor.

Auf der Speisekarte des Dok Bua Vegetarian Restaurant stehen authentische thailändische Speisen von Streetfood-Spießen bis hin zu komplexeren Currys zur Auswahl. Sie haben auch eine Auswahl an Salaten und nahrhaften Gerichten; Allerdings zeichnen sich die thailändischen Gerichte vor allem durch ihre veganisierten Street-Cart-Spieße aus, die meist auf Fleisch basieren. Seltsamerweise verwenden sie für ihre Gerichte Namen für Hühnchen, Fisch und Schweinefleisch, z. B. „gebratenes Schweinefleisch“, und Sie könnten versucht sein, es noch einmal zu überprüfen, aber seien Sie versichert, dass es sich bei dem, was sie als Hühnchen oder Schweinefleisch bezeichnen, tatsächlich um Tofu oder Tempeh handelt, es handelt sich um ein völlig vegetarisches Gericht Restaurant. Ich bin dreimal aufgestanden und habe tatsächlich drei verschiedene Mitarbeiter gefragt, um sicherzugehen, so verwirrt war ich 🙂 Ihr Personal ist sehr freundlich und spricht gut Englisch, um alle Fragen zu beantworten, die Sie haben könnten.

Das Essen ist hier fantastisch und die Tofu-Textur kommt der des Originals so nahe, wie Sie es sich vorstellen können, aber ohne den aufdringlichen Fleischgeschmack, den man in anderen Fleischimitationen wie einigen industriellen Burger-Patties findet. Das allererste vegane Restaurant, in dem sogar mein nicht-veganer Partner von jedem Gericht, das uns serviert wurde, absolut begeistert war, was es zu einem perfekten Ort macht, um Ihnen oder Ihrem Partner den Einstieg in die vegane Lebensweise zu erleichtern. Dok Bua hat sicherlich eine einzigartige Herangehensweise an vegane Gerichte und ist auf jeden Fall einen Besuch wert.

Ein Highlight ist Zitronengrasfisch in Tamarindensoße. Gut präsentierte „Fisch“-Filetstücke in einer süßen Umami-Sauce mit einem Hauch Orange sind die perfekte Geschmackskombination, wir haben sie im Handumdrehen aufgegessen! Dieses atemberaubende Gericht wird mit Reis serviert und eignet sich perfekt zum Aufsaugen übriggebliebener Soße.

Schweinefleischspieß und Papaya-Salatteller bilden das Herzstück und werden authentisch in einem Bambustablett zusammen mit traditionellem Klebreis serviert. Die „Schweinefleisch“-Spieße bestehen aus Tofu-Haut, sind perfekt geformt, um das Original nachzuahmen, und werden in einer rauchigen, süßen Sauce mit einer schönen Grillglasur obendrauf mariniert. Die meisten Thailänder essen Klebreis mit den Fingern, formen ihn zu einer Kugel und verwenden ihn als Saucenträger. Dies ist auch meine bevorzugte Art zu essen, da sie mich meinem Essen näher bringt. Mein Tipp an Sie ist, das Klebreisbällchen zu verwenden und es in die Nam-Jim-Sauce zu tauchen, eine geschmacksintensive Sauce aus Limettensaft, Chili, Palmzucker und geröstetem Reispulver, der wichtigsten Zutat dieser Sauce.

Auch das Chicken Green Curry mit Reis ist sehr zu empfehlen. Überraschenderweise haben die Tofu-Locken einen starken Hühnchengeschmack und wurden gegrillt, bevor sie der Currysauce hinzugefügt wurden. Eine schöne Mischung aus grüner Currypaste und Kokosmilch, kein sehr schweres Gericht, sodass es sich leicht auf einmal zubereiten lässt.

Schweinefleisch-Dim Sum ist auch ein sehr schönes Gericht zum Probieren, mit zerbröckeltem Tofu und serviert mit süßer Essig-Dip-Sauce. Diese erinnern mich an die morgendlichen Dim-Sum-Lokale, die man in ganz Thailand findet, eine sehr beliebte Frühstücksauswahl bei Einheimischen.

Wenn Sie Lust haben, ein paar Leckereien mit nach Hause zu nehmen, werfen Sie einen Blick in das Dok Bua Vegetarian Restaurant und wählen Sie aus einer Vielzahl veganer Snacks, die in den Regalen in der Mitte des Restaurants erhältlich sind.

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