Ein fantastisches Restaurant im Intercontinental Phuket Resort
Ein Abendessen im Hom Restaurant im Intercontinental Phuket Resort in Kamala Beach ist ein Erlebnis, an das wir uns noch lange erinnern werden. Der Name โIntercontinentalโ verspricht bereits Luxus, und von dem Moment an, als wir das Hotel betraten, wussten wir, dass dieser Ort etwas Besonderes ist. Sobald wir durch die Lobby gingen, fielen unsere Augen sofort auf das ikonische weiรe thailรคndische Gebรคude, das stolz am Hang thront โ es ist absolut atemberaubend. Und wenn Sie Glรผck haben wie wir, kรถnnen Sie vielleicht sogar den Vollmond dahinter aufgehen sehen.
Als wir zum Restaurant auf der Rรผckseite des Hotels gingen, nahmen wir uns Zeit, das Design und die Architektur des Hotels und des Restaurants zu bewundern. Jedes Detail wurde sorgfรคltig ausgearbeitet und jede Linie des Weges schien uns zu diesem exquisiten Gebรคude zu fรผhren, wodurch eine einzigartige Atmosphรคre entstand, die einen auf dieses unvergessliche Abendessen einstimmt. Wenn Sie jemanden beeindrucken mรถchten, ist dies vielleicht der beste Ort in Thailand! Hier ein Tipp: Sagen Sie Ihren Lieben vorher nichts โ lassen Sie es eine รberraschung sein und beobachten Sie, wie ihre Gesichter strahlen, wenn sie es sehen!
Auch die Inneneinrichtung des Restaurants ist hervorragend und recht minimalistisch, mit thailรคndisch gemusterten Fliesen, hohen Sรคulen, die hohe Decken stรผtzen, und sehr hohen Vorhรคngen rundherum. Das Team begrรผรte uns freundlich und ungezwungen, sodass wir uns sofort entspannt und wie zu Hause fรผhlten. Im Speisesaal gibt es nur wenige Tische, sodass alle Gรคste viel Privatsphรคre haben. Wir wurden an unseren Tisch gebeten, wo unser 10-Gรคnge-Menรผ zusammen mit einer attraktiven Weinkarte auf uns wartete.
Das Dinner
Das Hom Restaurant konzentriert sich darauf, durch uralte Fermentationstechniken unglaubliche Aromen hervorzubringen und verwendet dabei nur die frischesten Zutaten aus Phuket. Die Kรถche wรคhlen sorgfรคltig lokale Produkte und Proteine โโaus und wenden dann Fermentationsmethoden an, um ihre natรผrlichen Aromen zu verbessern und hervorzuheben. Diese enge Verbindung zwischen den Bauernhรถfen der Insel und der Kรผche stellt sicher, dass jedes Gericht auf dem Besten basiert, was Phuket zu bieten hat, wรคhrend gleichzeitig die Natur jeder Zutat respektiert wird.
Bei gehobener Kรผche ist die Speisekarte oft sehr kurz und minimalistisch. Sie verrรคt Ihnen nicht viel รผber das, was Sie gleich erleben werden. Hier beginnt die Magie: Vergessen Sie alles, was Sie wissen, und lassen Sie sich vom Chefkoch รผberraschen! Selbst wenn Sie Namen wie โEnte mit eigenem Flรผgelโ lesen, vergessen Sie alles, was Sie wissen, und lassen Sie sich vom Chefkoch umhauen.
Wir begannen mit wunderschรถn prรคsentierten Vorspeisen. Es ist immer schwierig, ein solches Erlebnis zu beschreiben. Bei jedem Gericht passiert so viel, von der Prรคsentation รผber die Textur bis hin zu den vielen feinen Geschmรคckern, die Ihr Mund mit jedem einzelnen Bissen erlebt. Es ist wirklich ein fantastischer Moment.
Wir schรคtzten es, dass der Koch oder der Kellner, der uns jedes Gericht an den Tisch brachte, jedes Gericht prรคzise beschrieben, was wir sehr schรคtzen. Zu jedem Gericht gab es einen ausgezeichneten Wein, und der Sommelier beschrieb auch die Herkunft, die Tรถne und die Einzigartigkeit jedes Weins. Alle Weine waren biodynamische Bioweine.
Das Abendessen bestand aus einem 10-Gรคnge-Menรผ mit 6 dazu passenden Weinen. Obwohl die Speisekarte auf unserem Tisch lag, bereiteten uns die Namen nicht auf das Gericht selbst vor, sondern weckten eher unsere Neugier und sorgten fรผr nette Gesprรคche am Tisch:
- Essbare Muschel, mit einem Pinot Noir Meunier aus der Champagne in Frankreich (Marie Copinet Nos pas dansโฆla Terre Complantee Brut Nature)
- Auster, Molke und Sato
- Schneckenschaum mit einem Dafni aus Griechenland (Psarades Dafni, Domaine Lyrarakis)
- Nordthailand-Blatt
- Blumenstrauร aus Kallas mit einem Godello aus Galicien in Spanien (Gaba do Xil Blanco O Barreiro)
- Muschel
- Hirschsalat mit einem Xinomavro aus Griechenland (Kir Yianni, Naoussa, Cuvee Village)
- Ente und ihr eigener Flรผgel
- Essbarer Stein mit einem Moscato aus Italien (Vienni Moscato D'Asti)
- Schmetterling aus Mango und Klebreis mit einem Gewรผrztraminer aus Spanien (Enate Somontano)
Die Balance zwischen den Gerichten und den Weinen war perfekt und wir beendeten das zweistรผndige Abendessen mit einem groรen, zufriedenen Lรคcheln. Da es sich um ein spezielles Themenabendessen handelte, versprachen wir uns, in ein paar Wochen wiederzukommen, um das Originalmenรผ zu probieren.
Die Weinkarte
Neben den auรergewรถhnlichen Gerichten war die Weinbegleitung ein echtes Highlight des Abendessens. Die exklusive Auswahl wurde kuratiert von FIN (Fabulous Is Needed), ein Unternehmen, das fรผr die Beschaffung und Prรคsentation einiger der besten in Thailand erhรคltlichen Weine bekannt ist. Lesen Sie die Details zu jedem Wein in dieser vollstรคndigen Zusammenfassung.
hom Restaurant Fotos
Informationen zum Restaurant hom
STANDORT: Kamala Beach - Intercontinental Phuket Resort
Adresse: 333, 333/3, Moo 3, Unterbezirk Kamala, Bezirk Kathu, Phuket 83150
Arbeitszeitmodell: Dienstag bis Samstag 8.30 Uhr, 7.30 Uhr und 8.30 Uhr
Handy: 076 629 999
Webseite: https://www.hom-restaurant.com
