Pfeilschwanzkrebs-Rogensalat
Yam Kai Mang Da Talay ist definitiv ein thailändisches Gericht für Mutige. Es sieht gruselig aus, schmeckt ein wenig fischig und da man nur die Eier isst, hat es eine gummiartige Konsistenz. Dieser seltsame Eiersalat mit Pfeilschwanzkrebsen ist zu meinem Lieblingsgericht in Thailand geworden und ich kann eine weite Fahrt zurücklegen, um ihn zu genießen; Aber warten Sie, es gibt noch mehr über Pfeilschwanzkrebse zu wissen!
Achtung: Wissenschaftlicher Inhalt voraus:
Pfeilschwanzkrebse sind Arthropoden, die als lebende Fossilien gelten, hauptsächlich auf weichen Sandböden flacher Meeresgewässer leben und gelegentlich zur Paarung an Land kommen. Pfeilschwanzkrebse ähneln möglicherweise Krebstieren, gehören aber zu den Chelicerata und sind ihnen daher ähnlicher im Zusammenhang mit Spinnen und Skorpionen! Im Gegensatz zu Säugetieren haben Pfeilschwanzkrebse kein Hämoglobin im Blut, sondern nutzen stattdessen Hämocyanin, um Sauerstoff zu transportieren. Aufgrund des im Hämocyanin enthaltenen Kupfers Ihr Blut ist blau, sehr blau! Ihr Blut wird in Laboren zum Nachweis und zur Quantifizierung bakterieller Endotoxine gesammelt, bla bla bla ... dann wird der Pfeilschwanzkrebs freigelassen ... also gibt es Vampire, das sind wir!
Warnung (ja, schon wieder!): Es gibt noch eine andere Kreatur namens Hay-Ra, die diesem Mang Da wirklich ähnlich sieht, nur dass Hay Ra giftig und tödlich ist: „Tetrodotoxin kann im Rogen von Arten vorhanden sein, die in den Gewässern Thailands leben (Tetrodotoxin ist ungefähr 100-mal giftiger als Kaliumcyanid.)“ Besorgen Sie sich also eines in Restaurants, denen Sie vertrauen können!
Wie auch immer, wenn Sie das alles zu Ende gelesen haben und es trotzdem versuchen möchten, können Sie sich als Halb-Thai bezeichnen! Nur der Rogen wird mit einem grünen Mangosalat vermischt, sodass Sie nach der ersten natürlichen Abneigung feststellen werden, dass er tatsächlich sehr gut ist … wenn er gut zubereitet ist.
Wo gibt es Yum Kai Mang Da Talay?
Bisher haben wir Mangda Talay bei gefunden Aek Rawai Meeresfrüchte in Rawai und gelegentlich um Sonntagnachtmarkt in Phuket in Phuket-Stadt.
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