Klassische Garnelennudeln nach Hokkien-Art in Phuket Town
Prawn Noodle Ao Ke (หมี่น้ำกุ้ง อ่าวเก) liegt an der Phoonphon Road in Phuket Town und serviert Garnelennudeln im Hokkien-Stil, die Einheimische und Besucher seit mehr als einem Jahrzehnt immer wieder hierher bringen. Das Restaurant erhielt Anerkennung vom Michelin Guide für die konsequente Bereitstellung einfacher, gut zubereiteter Schüsseln, die auf einer Sache basieren: Garnelenbrühe.
Was macht es besonders
Das charakteristische Merkmal ist die Brühe aus Garnelenköpfen und -schalen. Durch diese Kochmethode werden natürliche Öle und Süße freigesetzt, wodurch eine Suppe entsteht, die deutlich nach Garnelen schmeckt, ohne dass viel mehr benötigt wird. In den Bewertungen wird immer wieder der aromatische, leicht süßliche Charakter der Brühe erwähnt.
Es gibt zwei Nudelsorten: Suppen- und Trockennudeln. Die Trockennudeln werden mit Tom-Yum-Paste überzogen und mit Brühe serviert. Für einen intensiveren Geschmack empfehlen sich die trockenen Tom-Yum-Nudeln. Die Suppenvariante enthält entweder die originale klare Garnelenbrühe oder eine würzigere Tom-Yum-Variante.
Jede Schüssel enthält Garnelen (halbiert mit Schale), Schweinefleisch-Wan Tans, Schweinefleischscheiben und gelbe oder Hokkien-Nudeln. Die Wan Tans werden oft als hervorragend gelobt. Zu den Toppings gehören gebratener Knoblauch, knusprige Schweinehaut und Prunkwinden.
Garnelennudeln Ao Ke Info
Spezialitäten: Hokkien-Nudeln
Ort: Phuket Town
Adresse:
76 Phoonpon Rd, Talat Nuea, Bezirk Mueang Phuket, Phuket 83000
Öffnungszeiten: 10 - 3 Uhr
Telefon: 076 210 084
Preis: Billig
Garnelennudeln Ao Ke Karte
Weitere lokale Restaurants in Phuket
