Traditionelles Dim Sum an einem neuen Standort in Phuket Town
Wir haben vor Kurzem Tatum Timsum (ตาตั้มติ่มซำ) entdeckt, ein kleines Frühstückslokal an der Wichit Songkhram Road in Phuket Town, gegenüber dem Sound Galley Hotel. Auf dem Schild steht „Since 2544“, was bedeutet, dass es das Lokal seit 2001 gibt. Vor Kurzem ist es in ein renoviertes Gebäude nahe der Kreuzung Sam Yaek Wichit umgezogen, wo jahrzehntelang das Restaurant Ricky ansässig war. Ob Tatum Timsum vorher woanders war, konnten wir nicht bestätigen.
Das Essen
Tatum Timsum bietet traditionelle Phuket-Dim-Sum-Gerichte. Hier werden keine Bambusdämpfer an Ihrem Tisch vorbeigerollt. Sie gehen zur Theke, wählen Ihre gewünschten Speisen aus den großen Metalldämpfern aus und werden an Ihren Tisch gebracht. So wird Dim Sum in Phuket seit jeher zubereitet – und es macht Spaß.
Die Shumai hier sind wirklich authentisch. Richtige Schweinefleischfüllung, fest gepresst, nicht so ein mehliges Zeug wie in billigeren Lokalen. Wir haben Har Gow, Shumai und ein paar andere Sachen probiert, die wir uns sonst nicht bestellt hätten, aber die Bedienung hat sie uns empfohlen. Und sie hatten Recht, alles war super.
Ein Thema, über das die Einheimischen schwärmen, ist die Dip-Sauce. Sie ist nicht so süß wie die übliche, die man überall findet. Diese hier vereint Schärfe, Säure und Süße zu einem harmonischen Ganzen. Das macht wirklich einen Unterschied.
Sie bieten auch frittierte Shumai an, die in Phuket schwer zu finden sind. Außen knusprig, innen noch saftig und überhaupt nicht fettig. Und ihre Guay Teow Lord Rad See Ew Wan (süße Soja-Reisnudelrollen) sind wahrscheinlich die einzigen in der Stadt, die sie servieren.
The Place
Das Gebäude von Tatum Timsum ist geräumig und hell, der Laden ist zur Straße hin offen. Parkplätze befinden sich im Hinterhof, was in dieser Gegend wichtig ist. Die Mitarbeiter tragen Haarnetze und achten auf Sauberkeit. Der ältere Herr hinter der Theke ist vermutlich „Ta Tum“ selbst, der Großvater, dessen Name auf dem Schild steht.
Was uns am meisten überrascht hat, ist, dass einige Angestellte Englisch sprechen und gerne Empfehlungen aussprechen. Das ist selten für ein Dim-Sum-Restaurant in Phuket.
Gut zu wissen
Kommen Sie früh. Wir kamen am späten Vormittag an, und die Auswahl war bereits deutlich kleiner. Ab 10 Uhr sind die beliebtesten Artikel oft ausverkauft. Der Laden öffnet gegen 5:30 Uhr und schließt gegen 11 Uhr. Planen Sie weniger als 100 Baht pro Person ein.
Tatum Timsum befindet sich an der Wichit Songkhram Road in Talad Neua, in der Nähe der Kreuzung Sam Yaek Wichit. Halten Sie Ausschau nach dem großen gelben Schild mit dem Comic-Opa-Gesicht. Sie können es nicht verfehlen.
Tatum Timsum Info
Ort: Phuket Town
Adresse:
52/9-10 Vichitsongkram Rd, Talat Nuea, Bezirk Mueang Phuket, Phuket 83000
Öffnungszeiten: 5.30 am - 11 am
Telefon: 076 355 989
Facebook: https://www.facebook.com/tatumtimsum/
Tatum Timsum Karte
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