THYME Café & Brunch

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Michelin Bib Gourmand in der Altstadt von Phuket

Inhalt erklären

Das mit dem Michelin Bib Gourmand ausgezeichnete THYME Cafe & Brunch bringt die Halal-Küche Nordthailands in das historische Viertel der Insel und knüpft damit an den Erfolg des ursprünglichen Sanae-Restaurants in Chiang Mai am Ping-Fluss an. Das THYME liegt zentral in der Altstadt von Phuket, etwa 200 Meter vom Chartered Bank Building entfernt, und ist nicht weit von dem berühmten Auf Auf HotelDer Veranstaltungsort vereint zwei Konzepte: Thyme bietet Café-Service und Brunch an, während Sanae sich auf traditionelle thailändische Gerichte spezialisiert hat. Beide Betriebe sind vollständig halal-zertifiziert und alkoholfrei.

Das Restaurant bietet einen interessanten Kontrast zwischen Optik und Atmosphäre. Die Inneneinrichtung vereint moderne, Vintage- und Mid-Century-Designelemente und besticht durch einen zeitgenössischen Stil, der an ein formelles Essen erinnert. Dennoch bewahrt das Restaurant seinen entspannten, einladenden Charakter, der seinem eleganten Erscheinungsbild widerspricht. Besucher empfinden den Raum als zwangloser, als die edle Einrichtung vermuten lässt, und er eignet sich daher eher für alltägliche Mahlzeiten als nur für besondere Anlässe.

Die Speisekarte konzentriert sich stark auf Rindfleischgerichte und spiegelt damit Sanaes Spezialisierung wider. Gebratener Reis in Rinderfett ist nach wie vor das Aushängeschild des Restaurants: Jasminreis, in Halal-Wagyu-Rinderfett gekocht, garniert mit angebratenem Steak und eingelegtem Eigelb. Das Gericht besticht durch rauchige Aromen und eine ausgewogene Würzung, die von den Michelin-Testern gelobt wurde.

Zu den weiteren Highlights zählen Khao Soi (nordthailändisches Curry mit knusprigen und weichen Nudeln), geschmorte Rindfleischbällchen mit Markknochen und scharfe Rinderrippensuppe, die in einem großen Topf mit reichlich Rippenportionen serviert wird.

Das Restaurant bietet auch südthailändische Spezialitäten an, darunter Seebarsch in saurem Curry, Massaman-Hühnercurry mit Roti und Tom Kha Gai (Hühnchen in Kokos-Galgant-Suppe). Zu den Getränken gehören südthailändischer Tee mit Kokoseis, serviert mit einem kleinen Mörser zum Zerstoßen von Erdnüssen, und Karikee-Kaffee, eine besondere Arabica-Sorte.

Die Auszeichnung „Michelin Bib Gourmand“ bestätigt die Qualität der Küche zu moderaten Preisen.

Aus dem Restaurant:

Eine Reise durch die Zeit bei THYME

Tauchen Sie ein in die reiche Geschichte der Altstadt von Phuket, wo historischer Charme und zeitlose Eleganz harmonisch ineinanderfließen. Das Design des THYME vereint moderne, Vintage- und Mid-Century-Einflüsse und bietet ein einzigartiges Ambiente, das Sie in eine andere Zeit entführt.

Das Thyme Café & Brunch serviert mit Stolz ganztägig Halal-Brunch und -Frühstück mit modernem Touch, die sorgfältig zusammengestellt wurden, um eine harmonische Balance zwischen klassischen Aromen und Kreativität zu bieten und sicherzustellen, dass jedes Gericht wirklich außergewöhnlich und unvergesslich ist.

Von Chiang Mai bis Phuket: Michelin-prämierte Aromen

Das Sanae Thai Cuisine hat sich durch seine kulinarische Exzellenz zahlreiche Auszeichnungen verdient, darunter die Anerkennung im renommierten Guide Michelin 2023, Bib Gourmand-Auszeichnungen für 2024 und 2025 sowie die Ernennung zu einem der besten Restaurants in den Empfehlungen von Restaurant Guru für drei aufeinanderfolgende Jahre (2022-2025).

Mit unserer langjährigen Erfahrung und unserem guten Ruf haben wir für THYME eine Speisekarte zusammengestellt, die sowohl charakteristische Gerichte der Sanae Thai Cuisine als auch lokale Spezialitäten aus Chiang Mai und Phuket präsentiert. Unsere Gerichte zelebrieren authentische Aromen, zubereitet mit Zutaten höchster Qualität.

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