Unagi Yondaime Kikukawa

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Authentisches Unagi aus Nagoya im One Bangkok in Ploenchit

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Unagi Yondaime Kikukawa bei Ein Bangkok serviert exzellenten gegrillten Aal, zubereitet von einem erfahrenen japanischen Koch. Beim Betreten des Restaurants können Sie durch ein großes Fenster den Kochvorgang beobachten, bevor Sie zarten Unagi mit Reis und Gewürzen genießen. Der elegante Speisesaal und die günstigen Preise machen es zu einem idealen Ort für ein japanisches Essen in der Gegend von Ploenchit.

Die Wurzeln des Restaurants reichen bis ins Jahr 1932 in Nagoya, Japan, zurück, wo es als Nakasho Shoten, ein angesehener Unagi-Großhändler, begann. Heute wird die Marke von Küchenchef Yuhei Kikukawa in vierter Generation geführt und hat sich auf über 30 Standorte weltweit ausgeweitet, darunter Filialen in Thailand, Taiwan, Südkorea, Hongkong und Singapur.

In Bangkok gibt es zwei Filialen: Die erste eröffnete in Emquartier Anfang 2024 und die Filiale One Bangkok folgte im Oktober 2024.

Im One Bangkok bereitet der Koch den Aal vor einem Fenster zu, sodass Passanten die traditionelle Grilltechnik bewundern können. Der Aal wird über Binchotan-Holzkohle gegrillt und auf handgefertigtem Minoyaki-Geschirr serviert, das die Wärme speichert und das kulinarische Erlebnis vervollständigt.

Eines der Spezialitäten hier ist der ganze gegrillte Hitsumabushi-Aal in Kabayaki-Sauce (1,290 THB), den wir bestellt haben. Dazu gibt es eingelegtes Gemüse, eine Beilage, Suppe und ein Gewürzset. Auf der Speisekarte steht ein kleiner Hinweis: „Essen Sie, wie Sie möchten, je nach Lust und Laune. Genießen Sie die verschiedenen Aromen jedes Gerichts.“ Mir gefällt, dass man sich Zeit lassen sollte. Die Preise sind für diese Qualität und Sorgfalt sehr angemessen. Wenn Sie in der Gegend von Ploenchit sind und Lust auf exzellentes Unagi haben, kann ich Ihnen dieses Lokal nur wärmstens empfehlen.