80/20 Eighty Twenty Bangkok
80/20 Eighty Twenty ist ein hervorragendes Restaurant im Norden von Silom, das großartige Küche in einer Gegend Bangkoks serviert, in der noch nicht viele moderne Restaurants eröffnet haben. Normalerweise bevorzugen Köche der modernen Küche die Gegenden Thonglor und Sathorn, daher ist es großartig zu sehen, wie neue Orte zum Leben erwachen. Falls Sie sich gefragt haben: Der Name bedeutet, dass 80 % der Zutaten aus lokalem Anbau stammen.
80/20 Eighty Twenty hat ein lustiges und attraktives Design, ist dunkler als der Durchschnitt und schafft im positiven Sinne eine einladende Atmosphäre, perfekt für romantische Abendessen oder kleine Gruppen mit engen Freunden. In der offenen Küche herrscht reges Treiben, und man merkt, dass sie Spaß und Leidenschaft haben. Darüber befindet sich die übliche Tafel mit allen Tagesangeboten, da hier viel Wert auf frische Produkte aus der Region gelegt wird.
Das Menü wird umgehend von einem Team zusammengestellt, das weiß, wie es seinen Kunden das Gefühl gibt, etwas Besonderes zu sein. Während das Abendessen weitergeht, fragen Kellner und Kellnerinnen, wie Ihnen Ihr Essen, Ihre Getränke, Ihre Mahlzeiten, Ihr Geschmack und Ihre Bedürfnisse gefallen. Es ist fast ein bisschen viel, aber besser als das Gegenteil.
Die Speisekarte ist unterhaltsam, attraktiv und überraschend gut beschrieben. Die Speisekarten moderner Restaurants sind oft sehr geheimnisvoll, aber man kann die Zutaten fast schon schmecken, wenn man die Speisekarte durchstöbert. Sie unterscheiden sogar zwischen Vegetarisch und Vegan. Sie legen besonderen Wert auf lokale Produkte und führen auf der Speisekarte eine Liste ihrer lokalen Lieferanten an.
Wir bestellten zuerst ein paar Getränke, darunter ein Craft-Bier aus Chiang Mai, von dem wir noch nie gehört hatten, namens Red Truck, 180 Baht (ich bin wahrscheinlich der Einzige, der es nicht weiß), etwas hopfig, da es ein IPA ist und ziemlich gut. Die Cocktails waren etwas zu süß und stärker als erwartet: 80/20 Pickle Sour (250 Baht) und Warm Beach (290 Baht).
Wir haben viel bestellt und das kreativste Gericht war „Lammtatar in Issan-Dressing mit Grillenstreuseln obendrauf (290 Baht)“. Tatsächlich hat keiner von uns die Insektenstreusel auf der Speisekarte entdeckt, aber der Koch hat das Gericht sehr genau beschrieben. Glücklicherweise waren wir alle mit dem Verzehr von Insekten vertraut, und dieses Gericht war eines der besten. Man könnte nicht sagen: „Oh, dieses Tatar schmeckt nach Grillen“, aber wie so oft in der modernen Küche harmoniert der Geschmack der kombinierten Zutaten hervorragend.
Auf Holzkohle gegrillter Tintenfisch mit Fingeroot-Glasur: 320 Baht, geräucherte No1-Tee-Entenbrust 480 Baht, Hähnchenbrust 380 Baht, geschmorte und verkohlte Schweinebacke 380 Baht. Die Desserts waren gut, aber weniger toll: Kürbis und Basilikum, 220 Baht; Kokos-Mais-Eis, 220 Baht.
Abgesehen von der Cricket-Anekdote werden wir nicht den Geschmack jedes Gerichts beschreiben; Es ist so eine Erfahrung, dass man kommen und es selbst ausprobieren muss (natürlich). Das Essen ist hervorragend zubereitet, macht Spaß und steckt voller Überraschungen. Es mag weniger delikat sein und der Geschmack ist kräftiger als in anderen Restaurants derselben Liga, und die Cocktails und Desserts sind vielleicht etwas schwach, aber es ist ein tolles Erlebnis und wir werden wiederkommen.
80/20 achtzigzwanzig Fotos
80/20 Eighty Twenty Bangkok-Info
Ort: Silom
Adresse: 1052-1054, 26 Charoen Krung Rd, Bang Rak, Bangkok 10500
Öffnen: 6 Uhr - 11 Uhr
Tel: 099 118 2200
80/20 Eighty Twenty Restaurantkarte