Su Va Na im Zentrum von Floresta Phuket

Das größte Unterwasserrestaurant der Welt

Su Va Na, was auf Sanskrit „himmlisches Gold“ bedeutet, ist Thailands einziges Unterwasserrestaurant und befindet sich auf der unteren Ebene des Zentral Phuket Floresta innerhalb Aquarien Phuket, das größte Aquarium des Landes. Das Restaurant wurde in der Weihnachtswoche 2022 eröffnet und hat sich schnell als eines der markantesten Speiselokale Asiens etabliert.

Auszeichnungen und Anerkennungen

Das Restaurant wurde bei den World Culinary Awards im Oktober 2024 in Dubai mit dem Preis „Weltbestes Unterwasserrestaurant 2024“ ausgezeichnet. Weitere Auszeichnungen umfassen den Preis „Best Luxury Fine Dining Phuket 2024“ und die Aufnahme in den Phuket Top 25 Restaurants-Führer 2023. Im Jahr 2025 erhielt es von TripAdvisor den Travellers‘ Choice Best of the Best Award.

Das kulinarische Erlebnis

Die Gäste sitzen umgeben von über 25,000 Meerestieren und 300 Arten, die durch das riesige Aquarium schwimmen. Das Restaurant bietet Platz für 120 Gäste und ist von 7:00 Uhr bis Mitternacht geöffnet, mittwochs geschlossen.

Das Menü

Chefkoch Atanu leitet die Küche und bietet saisonale 13-Gänge-Degustationsmenüs, die moderne europäische Techniken mit thailändischen Zutaten verbinden. Ab Herbst 2025 bietet das Restaurant vier Menüoptionen:

Sommer-/Herbstmenü: 7,800 Baht pro Person (zzgl. Steuern und Servicegebühr)
Pescatarian-Menü: 7,000 Baht pro Person
Menü ohne Meeresfrüchte: 6,500 Baht pro Person
Veganes Menü: 5,200 Baht pro Person

Zu den Spezialitäten des Hauses gehören japanisches Hamachi mit Muoi ot Xanh (vietnamesische grüne Chilisauce), Hua Hin-Kaviar mit Hokkaido-Jakobsmuschel, Kamtschatka-Königskrabbe, Schwarzer Seehecht und Trüffel-Crème brûlée mit Oscietra-Kaviar. Das Restaurant bietet außerdem Weinbegleitungen von Sommelier Yeasin an.

Meerjungfrauen-Aufführung

Während des Abendessens führen professionelle Meerjungfrauen und Wassermänner im Aquarium ein Wasserballett auf. Die Darsteller halten Schilder hoch, um besondere Anlässe zu feiern, und die Gäste können anschließend Fotos mit ihnen machen.

Gründer und Philosophie

Dax Lee, ein Unternehmer und Gastronom aus Malaysia, gründete Su Va Na. Der Name bedeutet auf Sanskrit „himmlisches Gold“. Lee erklärte das Konzept: „Wir wollten einen Ort schaffen, an dem Essen, Theater und Natur aufeinandertreffen.“

Reservierungen und Richtlinien

Für Reservierungen ist eine Anzahlung von 2,500 Baht pro Person erforderlich. Diese können über die Website, telefonisch (+66 63 308 8262), WhatsApp oder E-Mail (rsvp@suvanaphuket.com) erfolgen. Das Restaurant hält Tische bis 15 Minuten nach der Reservierungszeit frei.

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