Samut

Ein modernes Thai-Restaurant in Nai Harn

Befindet sich im Chivitr Hotel in Nai Harn, Samut ist ein trendiges Restaurant, das moderne thailändische Küche serviert und sich auf lokale Meeresfrüchte konzentriert, die mit lokalen Zutaten und Gewürzen zubereitet werden. „Samut“, was auf Thai „Ozean“ bedeutet, ist perfekt für einen besonderen Anlass, und obwohl es wie ein gehobenes Restaurant aussieht, verleiht es der Insel Phuket eine frische und einzigartige Note.

Chefkoch Chatchawan „Banky“ Varahajeerakul bringt ein neues kulinarisches Erlebnis nach Phuket, und das Samut Restaurant vereint alle Zutaten, um ein Anwärter auf den nächsten Michelin-Führer von Phuket zu werden. Es ist ein hervorragendes Restaurant, das von einem großartigen Team geführt wird und in dem Feinschmecker eine raffinierte kulinarische Reise in entspannter Atmosphäre genießen können. Wir wussten zu schätzen, dass der Ort zwar elegant ist, der Service jedoch nie überheblich ist, wie es manchmal in gehobenen Restaurants der Fall sein kann.

Chefkoch Banky präsentiert ein Acht-Gänge-Menü mit 16 sorgfältig zubereiteten Gerichten. Jeder Gang wird kurz mit den Namen und der Herkunft der Zutaten beschrieben, was dabei hilft, die Komplexität und die Leidenschaft, die der Koch in sein Handwerk gesteckt hat, zu veranschaulichen und zu würdigen. Die Gerichte sind nur ein oder zwei Bissen groß und alle werden wunderschön präsentiert, ein Augenschmaus, bevor sich am Gaumen ein wunderbarer Geschmack und eine wunderbare Textur entfalten. Sie werden die frischesten lokalen Fänge erleben: Schwertmuscheln, Phuket-Hummer, Red Snapper, Tigergarnelen und viele mehr, jeweils zubereitet mit einer südländischen Note, die würzig und etwas kräftig im Geschmack ist. Man könnte nach „nicht scharf“ fragen, aber wie der Chefkoch erwähnte, würde das Essen den größten Teil seiner Identität verlieren.

At first, we were worried that eight courses would be too much, but it was just right because it is all seafood, and each portion was of a reasonable size. Dinner was served accompanied by an excellent Bordeau Blanc white wine. The local Phuket dessert called ‘Tu Bo’ was the perfect ending to a dinner that surpassed all our expectations.

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Das Restaurant

Das Restaurant ist wunderschön mit Holzböden und warmen Farbtönen dekoriert und bietet nur Platz für fünf Tische im Innenbereich und ein paar Tische auf dem vorderen Balkon, wo Besucher vor dem Abendessen einen Cocktail genießen können. Der Speisesaal hat eine sanfte chinesische Atmosphäre und da es nur fünf Tische gibt, ist eine Vorreservierung erforderlich.

Das Hotel

Das Chivitr ist ein Hotel, das erst vor wenigen Jahren im überraschenden Stil eines alten chinesischen Dorfes erbaut wurde. Wenn Sie kurz vor dem Abendessen ankommen, nehmen Sie sich die Zeit, herumzulaufen und ein paar Fotos zu machen. Es ist ein ziemlich überraschendes Hotel. Es ist offensichtlich, dass viel in die Schaffung einer altchinesischen Dorfatmosphäre mit vielen Details investiert wurde. Es ist wirklich ein Ort für Instagrammer.

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